Det här receptet använder jag mig av när jag gör min kristyr. Jag använder äggvitepulver (går att köpa hos t ex Tårtdecor) samt florsocker utan stärkelse (hittar ni också hos Tårtdecor).
- 2,5 msk äggvitepulver
- 500 g florsocker
- 5 msk varmt vatten
Lägg alla ingredienser i en skål och vispa med degkrokar i ca 7-10 min.
För en hårdare kristyr minska vattenmängden med 0,5 msk.
Kan förvaras i lufttät burk i rumstemperatur i 3 månader.
Rinnig/Flytande kristyr:
För att göra rinnig/flytande kristyr att dekorera dina kakor med tillsätter du enbart vatten. Ta några droppar i taget och rör ihop tills kristyren är rinnande.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar